神戸健康気功ブログ【気になる学校】
旬の食材で元気に  (神戸・元町・三宮)
今日は夏至です(北半球では昼がもっとも長くなる日です。)

 今朝のニュースで、今黄肌マグロ(キハダマグロ)がすごく取れるそうです。

”この間の地震のせいかな”っと漁師さんが話していました。
まぐろか・・・・!!今が旬ですよ。
旬のものを食するのは、カラダにいいです。お野菜は今値段が高かったりしますが
オクラ・ゴーヤ・キュウリ・トマト・とうもろこし・などが旬の野菜です。

今日はキハダマグロのステーキ(マグロずけもおいしいですが)

 作り方
  * キハダマグロにクレイジーソルトを裏表に振っておきます。
  * フライパンにバターを入れ、溶けたら弱火にしニンニクを入れる。
  * ニンニクの香りがしてきたら、マグロを入れ蓋をして6分蒸し焼きにする。
  * 6分経ったら裏返しさらに3分蒸し焼きにする。
  * 蓋を取りいい感じに焼けて入れは、お皿に盛る。
    焼き汁に、しょう油・レモン汁を加え一煮立ちしたらソースの完成、
    マグロにかけて出来上がり。旬の野菜を添えてください。

 ポイント・・・・マグロは焦がさないようにきをつけて焼いてください。
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